sexta-feira, 24 de agosto de 2007

Estamos no fim do Verão, mas ainda há tempo para mais uns petiscos.


Entrada:
Tártaro de salmão.

Corte uma posta de salmão em brunesa (tamanho de um dado cortado em quatro) tempere com alcaparras, cebolinho picado, raspa lima, vinagre, azeite, sal e pimenta.

Acompanhe com salada de alface e pepino e com tostas.


Prato Principal:
Bacalhau Zé do Pipo.

Num tabuleiro regue o fundo con azeite e ponha por camadas o lombo de bacalhau cortado ao meio na horizontal cebola picada já refogada, maionese com alho picado e leve ao forno 8 a 10 min se as fatias do bacalhau forem finas. Sirva com puré de batata temperado com sal, pimenta e nóz moscada.

Para completar azeitonas, broa e O VINHO.


Sobremesa:
Panacota de baunilha com morangos.

Leve ao lume 600ml natas, 250ml leite, 1 vagem de baunilha aberta ao meio, deixe ferver junte 8 folhas de gelatina amolecidas em água ponha em taçinhas e no frigorifico.
Desenforme ao servir e acompanhe com morangos polvilhados com açucar.