Estamos no fim do Verão, mas ainda há tempo para mais uns petiscos.


Entrada:
Tártaro de salmão.

Corte uma posta de salmão em brunesa (tamanho de um dado cortado em quatro) tempere com alcaparras, cebolinho picado, raspa lima, vinagre, azeite, sal e pimenta.

Acompanhe com salada de alface e pepino e com tostas.


Prato Principal:
Bacalhau Zé do Pipo.

Num tabuleiro regue o fundo con azeite e ponha por camadas o lombo de bacalhau cortado ao meio na horizontal cebola picada já refogada, maionese com alho picado e leve ao forno 8 a 10 min se as fatias do bacalhau forem finas. Sirva com puré de batata temperado com sal, pimenta e nóz moscada.

Para completar azeitonas, broa e O VINHO.


Sobremesa:
Panacota de baunilha com morangos.

Leve ao lume 600ml natas, 250ml leite, 1 vagem de baunilha aberta ao meio, deixe ferver junte 8 folhas de gelatina amolecidas em água ponha em taçinhas e no frigorifico.
Desenforme ao servir e acompanhe com morangos polvilhados com açucar.

Chegou o Verão.

Peço desculpa a todos os que seguem a taberna pela ausencia mas estou de volta com sugestões para o verão. Petiscos, saladas, môlhos e refrescos.

Entrada:
Salada tomate e mozarela.

Corte o tomate e a mozarela em rodelas e disponha alternadamente num prato, tempere com azeite, vinagre balsamico, sal grosso pimenta preta e majerição cortado finamente.

Prato principal:
Taglateli de legumes.

Coza a massa em água a ferver com sal, descasque e corte em pedaços do tamanho de um dado cenoura, corgete, beringela, cogumelos, leve a uma frigideira bem quente com azeite até cozinhar, junte um pouco de tomate concásse, massa já escorrida, azeitonas, oregãos e queijo parmesão ralado.

Para acompanhar esta refeição uma boa sangria.

Sobremesa:
Gelado.

Escolha o sabor junte mõlho de morango,caramelo ou chocolate, bolacha esmagada.

Bom apetite!

Jim Morrison

A Taberna assinala o 36º aniversário da morte de Jim Morrison, vocalista da lendária banda, compositor e poeta.

O Tempo das Giestas

"(...) um casal de adolescentes, deitado na relva, embala numa sucessão de afazeres amorosos, como se ali estivessem apenas os dois (...).
Teresa observa-os pelo canto do olho, sorrindo, enquanto tira dos ombros a écharpe e a dobra e pousa sobre o banco, ao lado da mala. Entretém-se, agora, a ler inscrições gravadas ou desenhadas nas costas do banco: um coração envolvendo os nomes Bruno e Rita; Nuno ama Sónia dois corações entrelaçados Sónia ama Nuno; Daniela ama-me senão morro André..."

Em "O Tempo das Giestas" de José Casanova.

Imagens do G8

(Rostock, protestos Anti-G8)

(Londres, protestos Anti-G8)

(Rostock, manifestação pacífica)

(Rostock)

(Rostock)

(G8)

RATM

Depois de sete anos de interregno, os Rage Against the Machine estão de volta. Só podia, depois de tantos disparates do senhor Bush.

Prometem regressar com a mesma energia, com a mesma atitude, com a mesma vontade de mostrar, através das letras, ideais de justiça social. Contra a censura sempre empunhando a bandeira da liberdade.
Ao assistir a este espectáculo nem parece que o quarteto de Los Angeles esteve separado. Voltam a actuar em Julho (Nova York) e Agosto (Califórnia). Até lá, fica este vídeo do Festival Coachella na Califórnia.

Aqui Termino

"Este livro termina aqui. Nasceu
da ira como uma brasa, como territórios
de bosques incendiados, e desejo
que, como uma árvore vermelha, continue
a propagar a sua chama luminosa.
Mas nos seus ramos não encontraste
apenas cólera: as suas raízes não procuraram
apenas a dor, mas a força,
e eu sou a força de pedra pensativa,
alegria de mão unidas.

Sou, finalmente, livre entre os seres.

Vivo, como o ar, no meio dos seres
e saio da solidão encurralada
para a multidão dos combates,
livre, porque na minha mão vai a tua mão,
conquistando alegrias indomáveis. (...)"

Pablo Neruda - "Aqui termino" in Canto Geral

The Clash - Know Your Rights

Numa semana marcada pela luta na defesa dos nossos direitos, aqui fica este vídeo dos The Clash:

Everything to Learn

«Por tudo quanto já se disse não estranha que tanto custe esta obra a penetrar o olhar instituído. Macaquear os ismos se soube sempre em Portugal desde XVI. Que uns quantos o não tenham querido fazer, ou nem podido, tanto pior. Mas cuida-se na cultura portuguesa mais do que lembra o da estrangeira na nostalgia de faltar o original por que se suspira, do que em compreendê-la em sentido único de uma diversidade.»

Bernardo Pinto de Almeida

Legenda da obra reproduzida:

Everything to Learn (William Blake) de Mário Cesariny

colagem a técnica mista sobre platex

57 x 38,5 cm

1968
Colecção particular

Fonte: Mário Cesariny - A imagem em movimento, de Bernardo Pinto de Almeida

The Nightwatchman - The Road I Must Travel

Tom Morello comemorou ontem, dia 30 de Maio, 43 anos de vida e a Taberna assinala o seu aniversário com um vídeo do seu novo projecto a solo, intitulado de The Nightwatchman.

Morello é o mítico guitarrista de Rage Against the Machine (RATM), banda que anunciou o seu final no ano 2000, dada a saída do vocalista Zack de la Rocha. No ano seguinte, o grupo renasce, com novo nome e com novo vocalista. Audioslave, era o nome do projecto que juntava Chris Cornell, ex-vocalista dos Soundgarden, a Tom Morello, Tim Commerford e Brad Wilk, os restantes membros de RATM. Resultado, três discos gravados e um concerto ao vivo em Cuba. Depois de sete anos, já em Fevereiro deste ano, Cornell alega "conflitos pessoais e diferenças musicais" para justificar a sua saída de Audioslave. Tom Morello anuncia dias mais tarde, que os RATM estão de volta chegando mesmo a marcar três concertos nos EUA. Morello justifica esta acção com o facto de sentir que o seu país tem de acordar para a problemática da guerra, pretendendo com estes concertos alertar os americanos.

Mais recentemente e já no âmbito da apresentação do projecto The Nightwatchman, Thomas Morello passou por Portugal, fazendo a 1ª parte do concerto de Dave Mathews Band em Lisboa no passado dia 25 de Maio.

Greve Geral

Trabalhadores da Câmara Municipal do Porto

Trabalhadores da PORTUCEL (Palmela)

Trabalhadores da LISNAVE (Setúbal)


(fotos: da CGTP)

Os Versos do Capitão

A RAINHA

Proclamei-te rainha.
Há-as mais altas do que tu, mais altas.
Há-as mais puras do que tu, mais puras.
Há-as mais belas do que tu, mais belas.

Mas tu és a rainha.

Quando vais pela rua,
ninguém te reconhece.
Ninguém vê a tua coroa de cristal, ninguém repara
na alfombra de ouro rubro
que pisas ao passar,
a alfombra que não existe.

E,quando surges,
todos os rios marulham
no meu corpo, os sinos
abalam o céu,
e um hino enche o mundo.

Apenas tu e eu,
apenas tu e eu, meu amor,
o escutamos.


Pablo Neruda manteve OS Versos do Capitão durante anos no anonimato. Escrito em "arrebatamentos de amor e fúria", no "clima desconsolado e ardente que lhe deu nascimento", este livro foi publicado entre o Canto general e Las Uvas y el Viento, por um lado, e as Odas elementales, por outro. Os seus versos são "ternos, amorosos, apaixonados e terríveis na sua cólera", e possuem paixão idêntica à que encontramos naqueles em que Pablo Neruda luta contra a injustiça.
Intervalo lírico e íntimo, onde o grande poeta chileno alcança a mesma intensidade de sentimento dos seus Veintes poemas de amor y una canción desesperada.